Okul kantinleri, öğrenci sağlığı ve güvenliğini korumak amacıyla Milli Eğitim Bakanlığı (MEB) ve Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından belirlenen çeşitli mevzuat ve yönetmeliklere göre denetlenir. İşte okul kantinlerinin denetlenmesinde kullanılan başlıca mevzuatlar:
1. Okul Kantinlerine Dair Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği
Resmi Gazete Tarihi: 5 Şubat 2013
İçerik: Bu yönetmelik, okul kantinlerinde hijyen koşullarının sağlanması, gıda güvenliği ve sağlık standartlarının korunmasıyla ilgilidir. Kantinlerde çalışan kişilerin hijyen eğitiminden geçmesi ve sağlıklı gıda sunulması gibi konuları kapsar.
2. Okul Kantinlerinde Satılacak Gıdalar Genelgesi
Milli Eğitim Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı ortak düzenlemeleri çerçevesinde yayımlanan bu genelge, okul kantinlerinde satılacak gıdaların özelliklerini belirler. Sağlıklı ve dengeli beslenmeye yönelik yiyeceklerin satılması esastır. Şekerli içecekler, cipsler gibi zararlı olabilecek ürünlerin satışına izin verilmez.
3. Gıda Hijyeni Yönetmeliği
Resmi Gazete Tarihi: 17 Aralık 2011
Bu yönetmelik, gıda maddelerinin işlenmesi, taşınması, depolanması ve sunulması aşamalarında hijyen kurallarına uyulmasını zorunlu kılar. Kantinler de bu yönetmelik çerçevesinde denetlenir.
4. Türk Gıda Kodeksi
Kantinlerde sunulacak gıdaların güvenliğinin sağlanması için Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliğine uyulması gerekir. Bu yönetmelik, gıdaların kalitesi, güvenliği ve ambalajlama süreçlerini düzenler.
5. Milli Eğitim Bakanlığı İlköğretim ve Ortaöğretim Kurumları Kantin Yönetmeliği
MEB tarafından okul kantinlerinin işleyişini düzenleyen bu yönetmelik, kantinlerde öğrenci sağlığını korumaya yönelik düzenlemeler içerir. Okul kantinlerinin işletme usulleri, ürünlerin fiyatlandırması ve kantinlerin denetimi bu yönetmelik kapsamında yürütülür.
6. İşyeri Açma ve Çalışma Ruhsatlarına İlişkin Yönetmelik
Okul kantinlerinin faaliyete geçebilmesi için yerel belediyelerden işyeri açma ve çalışma ruhsatı alınması gereklidir. Bu yönetmelik, kantinlerin çalışma koşulları, işletme izni ve ruhsatlandırılması ile ilgilidir.
7. Okul Sağlığı Hizmetleri Genelgesi
Sağlık Bakanlığı ve Milli Eğitim Bakanlığı arasında yapılan protokol gereği, öğrenci sağlığını koruma amacıyla okul kantinlerinde satılacak yiyecek ve içecekler ile hijyen standartları düzenlenir.
8. Mesleki Eğitim Kanunu (3308 Sayılı Kanun)
Kantin çalışanlarının hijyen eğitimi alması bu kanun çerçevesinde zorunlu hale getirilmiştir. Kantinlerde çalışacak kişilerin hijyen eğitim belgesi alması şarttır.
Bu mevzuatlara uygunluk, hem okul müdürlükleri hem de yerel yetkililer tarafından yapılan düzenli denetimlerle kontrol edilir. Denetimler sonucunda, mevzuata aykırı durumlar tespit edilirse, işletmelere yaptırım uygulanabilir.
Denetim formu için aşağıdaki bağlantıyı kullanabilirisiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder